Book Review
Subacquei che lo cucinano da soli
Cenare con i subacquei: racconti dal tavolo della cucina di Simon Pridmore e David Strike
Apparso su DIVER maggio 2018
SONO NATO IN nel settore alberghiero e più tardi nella vita ho gestito il mio ristorante nel nord Italia, sulle rive del Lago Maggiore.
Il buon cibo è una sorta di passione e condividere un piatto meraviglioso attorno a un tavolo con la famiglia e gli amici è uno dei piaceri più grandi della vita.
Anche la subacquea è una passione che ci accomuna tutti e, come tale, poter condividere le proprie avventure personali con subacquei e non, seduti attorno ad un tavolo da pranzo con del buon cibo, è speciale.
Quindi Dining with Divers ha catturato immediatamente la mia attenzione. Finalmente qualcuno ha avuto la brillante idea di scrivere di immersioni e cucina per catturare entrambe le mie passioni in un unico libro. Genio.
Il libro è un libro sostanziale che combina racconti di immersioni da tutto il mondo e una raccolta delle ricette preferite dei contributori. I racconti provengono da uno spaccato della comunità subacquea che va dagli esploratori agli scienziati, dagli imprenditori ai giornalisti.
Come previsto, le storie sono meravigliose e diverse, rendendo la lettura affascinante. Mi sono ritrovato a saltare le pagine, affascinato dai resoconti.
Ma per quanto riguarda il cibo? Inizialmente pensavo che il libro contenesse ricette internazionali provenienti dai quattro angoli del mondo ma, invece, è una raccolta dei miei preferiti.
Non è quello che mi aspettavo ma, a pensarci bene, le persone che amano il cibo amano parlare dei loro piatti preferiti e, se sei fortunato, ti dicono come cucinarli. Ha perfettamente senso.
Le numerose ricette sono di ampio respiro e soddisfano tutti i gusti e le preferenze dietetiche. Tuttavia, sono rimasto un po' deluso dalla mancanza di informazioni dettagliate e di immagini in alcuni di essi. L'assenza di informazioni chiave come pesi e misure renderebbe un po' complicata la preparazione di alcuni piatti.
Ho provato a ricreare alcuni di questi piatti appetitosi, ma la mancanza di informazioni dettagliate ha reso i risultati un po' deludenti.
Tuttavia, con un po’ di pratica il risultato finale sarà più in linea con ciò che intendeva il creatore della ricetta.
Essendo un appassionato cuoco amatoriale, mi sarebbe piaciuto vedere un po' più di enfasi sul lato culinario delle cose. Detto questo, questo non è un libro di cucina vero e proprio ma una divertente raccolta di esperienze subacquee e piatti da provare. Mi sono davvero divertito.
Prova la torta di pesce di Steve Weinman e il pollo in salsa piccante di peperoni rossi di Edd Stockdale: deliziosi.
Questo libro è sicuramente uno per la biblioteca. Buon appetito!
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ISBN: 9781981262021
Copertina morbida: 270 pagine, 15 x 23 cm, £ 29.90
Recensione di Bruce Milani Gallieni
