Saluti a Jamie, fischi a Wasabi

archive – Diving NewsCheers to Jamie’s, boos to Wasabi

The Marine Conservation Society and online guide Fish2fork are continuing to name and shame high-street eating-places they accuse of falling short on seafood sustainability – as well as highlighting those deemed worthy of support by eco-conscious diners.

L’analisi più recente di 11 catene di ristoranti e pub condotta dalle due organizzazioni ha rivelato che cinque non hanno soddisfatto le aspettative minime: il peggiore è stato Wasabi, seguito da Slug & Lettuce, Little Chef, Giraffe e Yates. Tutti e cinque hanno ricevuto valutazioni sgradite di "Red Fish".

La catena più responsabile del gruppo “Blue Fish” è stata nominata Jamie's Italian, seguita da vicino da Brasserie Blanc, Loch Fyne, Las Iguanas e Strada, con TGI Fridays che ha superato anche il test di sostenibilità.

Fish2fork e MCS valutano le catene in base al modo in cui si approvvigionano dei frutti di mare che servono e forniscono informazioni ai clienti. Più di un terzo delle persone valutate negli ultimi due anni non sono riuscite a soddisfare i propri standard.

"È fantastico vedere il lavoro che ristoranti come Jamie's Italian e molti altri stanno mettendo nella ricerca di prodotti ittici sostenibili", ha affermato Tim Glover, amministratore delegato di Fish2fork.

“Non è facile garantire che i prodotti ittici provengano da fonti responsabili, ma sono vitali per la salute dei nostri mari e valgono ogni centesimo investito dai ristoranti”.

I gamberoni reali e gli altri gamberetti tropicali sono stati identificati come tra i tipi di frutti di mare più problematici in termini di approvvigionamento e trasparenza delle informazioni.

MCS e Fish2fork affermano che stanno lavorando per garantire che tutti i frutti di mare consumati o scambiati nel Regno Unito provengano da attività di pesca e allevamenti ben gestiti che abbiano il minor impatto possibile sull'ecosistema marino.

I subacquei possono pubblicare le proprie recensioni utilizzando DinerRatings tramite fish2fork.com o sull'app gratuita MCS Good Fish Guide per iPhone o Android.

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Il video del subacqueo che tocca lo squalo balena si traduce in una bella #notizia #scuba

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